Ребят, одно из моих увлечений - печь хлеб, на закваске. Могу начать тут описывать сам процесс выведения закваски и мои любимые рецепты. В свою очередь Надя хотела заехать ко мне за закваской, чтобы начать творить тоже (Надь, но я надеюсь ты завтра не будешь заезжать - тк я не обновляла закваску, поэтому когда решишь - прям за день скажи мне пожалуйста).
Хлеб на закваске и просто хлебобулочные изделия
Страница: 1
Сообщений 1 страница 16 из 16
Поделиться1Чт, 23 Апр 2020 00:25:53
- Брат Люмьер
- Зарегистрирован: Пн, 20 Апр 2020
- Приглашений: 2
- Сообщений: 361
- Уважение: +280
- Позитив: +3
- Провел на форуме:
2 дня 15 часов - Последний визит:
Ср, 2 Фев 2022 18:29:04
Поделиться2Чт, 23 Апр 2020 00:59:54
- Брат Люмьер админ
- Откуда: Москва
- Зарегистрирован: Пн, 20 Апр 2020
- Приглашений: 0
- Сообщений: 4265
- Уважение: +1688
- Позитив: +5503
- Провел на форуме:
1 месяц 14 дней - Последний визит:
Вчера 16:50:41
Urtica написал(а):
Могу начать тут описывать сам процесс выведения закваски и мои любимые рецепты.
Еще как хотим. Наде будем тихо завидовать, что она к тебе заедет за закваской. )) А мы посмотрим и постараемся повторить, если это возможно.)
Поделиться3Чт, 23 Апр 2020 01:00:58
- Брат Люмьер
- Зарегистрирован: Пн, 20 Апр 2020
- Приглашений: 2
- Сообщений: 361
- Уважение: +280
- Позитив: +3
- Провел на форуме:
2 дня 15 часов - Последний визит:
Ср, 2 Фев 2022 18:29:04
Vicka написал(а):
Еще как хотим. Наде будем тихо завидовать, что она к тебе заедет за закваской. )) А мы посмотрим и постараемся повторить, если это возможно.)
Вик, здорово - тогда буду писать тут)
Поделиться4Чт, 23 Апр 2020 01:21:56
- Брат Люмьер админ
- Откуда: Москва
- Зарегистрирован: Пн, 20 Апр 2020
- Приглашений: 0
- Сообщений: 4265
- Уважение: +1688
- Позитив: +5503
- Провел на форуме:
1 месяц 14 дней - Последний визит:
Вчера 16:50:41
Urtica написал(а):
Вик, здорово - тогда буду писать тут)
Будем ждать с интересом. Слюнки текут.)
Ксюш, видишь справа в сообщениях 0 или +1. Если стоит плюсик, значит уже кто-то прочитал и оценил. Можешь посмотреть кто.) Пока это вместо лайков.
Поделиться5Чт, 23 Апр 2020 09:17:48
- Предводитель Люмьеров
- Откуда: Новороссийск
- Зарегистрирован: Пн, 20 Апр 2020
- Приглашений: 3
- Сообщений: 900
- Уважение: +465
- Позитив: +0
- Провел на форуме:
5 дней 21 час - Последний визит:
Чт, 19 Май 2022 21:53:59
У меня реклама появилась здесь "Учим печь хлеб на закваске"))))
Поделиться6Чт, 23 Апр 2020 09:39:52
- Брат Люмьер
- Откуда: Севастополь
- Зарегистрирован: Чт, 23 Апр 2020
- Приглашений: 0
- Сообщений: 763
- Уважение: +390
- Позитив: +435
- Провел на форуме:
6 дней 4 часа - Последний визит:
Пт, 3 Ноя 2023 12:33:43
Привет, могу для затравки написать как это делалось в украинской деревне у моих дедушки и бабушки. Изначально хлеб заводили на дрожжах, оставляли кусочек теста примерно с кулак ,делали из него колобок и оставляли на тарелочке в холоде. Сверху колобок подсыхал а внутри оставался мягким примерно 10 дней. Перед следующей выпечкой его размачивали в сыворотке и делали опару, дальше по кругу из месяца в месяц. Если закваска не поднималась, шли по соседям.
Отредактировано КовалёваАлёна (Чт, 23 Апр 2020 09:40:09)
Поделиться7Чт, 23 Апр 2020 09:42:09
- Брат Люмьер
- Откуда: Севастополь
- Зарегистрирован: Чт, 23 Апр 2020
- Приглашений: 0
- Сообщений: 763
- Уважение: +390
- Позитив: +435
- Провел на форуме:
6 дней 4 часа - Последний визит:
Пт, 3 Ноя 2023 12:33:43
frau написал(а):
У меня реклама появилась здесь "Учим печь хлеб на закваске"))))
А у меня "РИВГОШ-запасайся красотой", видимо мне нужнее.
Поделиться8Чт, 23 Апр 2020 10:08:22
- ДНК Люмьера
- Откуда: г. Тверь
- Зарегистрирован: Пн, 20 Апр 2020
- Приглашений: 0
- Сообщений: 3686
- Уважение: +2071
- Позитив: +2065
- Провел на форуме:
1 месяц 8 дней - Последний визит:
Ср, 12 Фев 2025 16:58:43
КовалёваАлёна Аленка, так круто, что ты здесь! 
Так и хочется тебя съесть! 
Старинный деревенский украинский рецепт - просто песня 
Поделиться9Чт, 23 Апр 2020 13:16:20
- Брат Люмьер
- Откуда: Севастополь
- Зарегистрирован: Чт, 23 Апр 2020
- Приглашений: 0
- Сообщений: 763
- Уважение: +390
- Позитив: +435
- Провел на форуме:
6 дней 4 часа - Последний визит:
Пт, 3 Ноя 2023 12:33:43
Ledona написал(а):
Так и хочется тебя съесть!
Не ешь меня я тебе песенку спою ещё пригожусь.
Поделиться10Чт, 23 Апр 2020 17:48:56
- Брат Люмьер админ
- Откуда: Москва
- Зарегистрирован: Пн, 20 Апр 2020
- Приглашений: 0
- Сообщений: 9006
- Уважение: +5434
- Позитив: +3581
- Провел на форуме:
2 месяца 13 дней - Последний визит:
Вчера 22:18:17
Urtica написал(а):
Ребят, одно из моих увлечений - печь хлеб, на закваске.
Ксюх, если бы я сама стала печь хлеб, мы бы с мужем моментом разожрались как колобки. Ну как можно удержаться и не отожрать половину свежего каравая за день?
У меня приятельница как раз об этом говорила, что купили хлебопечку и все поправились. В итоге отвезла её на дачу от греха подальше.
КовалёваАлёна написал(а):
Если закваска не поднималась, шли по соседям.
Обалдеть.
п.с. Алёна, привет! 
Отредактировано *Illonka* (Чт, 23 Апр 2020 21:30:16)
Поделиться11Чт, 23 Апр 2020 19:02:20
- ДНК Люмьера
- Откуда: г. Тверь
- Зарегистрирован: Пн, 20 Апр 2020
- Приглашений: 0
- Сообщений: 3686
- Уважение: +2071
- Позитив: +2065
- Провел на форуме:
1 месяц 8 дней - Последний визит:
Ср, 12 Фев 2025 16:58:43
если бы я сама стала печь хлеб, мы бы с мужем моментом разожрались как колобки. Ну как можно удержаться и отожрать половину свежего каравая за день?
Та же самая история. Я не могу не испечь какую-нить вкусняшку (хлеб, испеченный самой, относится сюда же), чтобы удержаться не попробовать раз пять)) Когда-то я пекла вкуснейшие пирожки из дрожжевого теста, которые долго могли не черстветь (у нас они просто сметались со стола), но пришлось завязать с этим делом - иначе не пролезу в дверь((
Поделиться12Чт, 23 Апр 2020 20:15:56
- Брат Люмьер
- Откуда: Севастополь
- Зарегистрирован: Чт, 23 Апр 2020
- Приглашений: 0
- Сообщений: 763
- Уважение: +390
- Позитив: +435
- Провел на форуме:
6 дней 4 часа - Последний визит:
Пт, 3 Ноя 2023 12:33:43
А я пеку и хлебушек и всяку сдобу. И хоть талия была на шее, но как устроилась на работу в ад похудела ибо недостаток времени и 15000 шагов в сутки делают своё дело и угрызения совести уже меньше мучают. Пойду бутебродик сделаю пока чай закипает.
Поделиться13Чт, 23 Апр 2020 23:49:10
- Брат Люмьер
- Зарегистрирован: Пн, 20 Апр 2020
- Приглашений: 2
- Сообщений: 361
- Уважение: +280
- Позитив: +3
- Провел на форуме:
2 дня 15 часов - Последний визит:
Ср, 2 Фев 2022 18:29:04
КовалёваАлёна написал(а):
Привет, могу для затравки написать как это делалось в украинской деревне у моих дедушки и бабушки.
Алена, привет! Спасибо за комментарий - так интересно! По поводу того как печь и не есть много: вот если печь хлеб на закваске без хлеборезки - то на это у меня уходит примерно целый день (там длительный процесс) - в результате, я пеку один белый / один черный и рассчитываю, что мы съедим это за неделю))) строго выдаю каждому по кусочку)))) и тщательно слежу. ну это полушутка. на самом деле после нового года у меня что-то совсем обострились мои проблемы с жкт и я перестала есть хлеб и все мучное, но все равно продолжаю печь - потому что люблю
Поделиться14Пт, 24 Апр 2020 07:01:09
- Брат Люмьер админ
- Откуда: Москва
- Зарегистрирован: Пн, 20 Апр 2020
- Приглашений: 0
- Сообщений: 4265
- Уважение: +1688
- Позитив: +5503
- Провел на форуме:
1 месяц 14 дней - Последний визит:
Вчера 16:50:41
Urtica написал(а):
я перестала есть хлеб и все мучное, но все равно продолжаю печь - потому что люблю
Ксюша, приноси рецепт и фотографии, мы от этого не поправимся.)
Поделиться15Пт, 24 Апр 2020 19:17:24
- Брат Люмьер админ
- Откуда: Москва
- Зарегистрирован: Пн, 20 Апр 2020
- Приглашений: 0
- Сообщений: 9006
- Уважение: +5434
- Позитив: +3581
- Провел на форуме:
2 месяца 13 дней - Последний визит:
Вчера 22:18:17
Urtica написал(а):
все равно продолжаю печь - потому что люблю
Ксю, ты в хлебопечке печёшь? ну или мож у тебя тандыр какой-нить чудный есть? 
Поделиться16Пт, 1 Май 2020 18:20:02
- Брат Люмьер админ
- Откуда: Москва
- Зарегистрирован: Пн, 20 Апр 2020
- Приглашений: 0
- Сообщений: 4265
- Уважение: +1688
- Позитив: +5503
- Провел на форуме:
1 месяц 14 дней - Последний визит:
Вчера 16:50:41
Urtica написал(а):
По поводу того как печь и не есть много: вот если печь хлеб на закваске без хлеборезки - то на это у меня уходит примерно целый день (там длительный процесс) - в результате, я пеку один белый / один черный и рассчитываю, что мы съедим это за неделю)))
Ксень, Я записалась на онлайн курс Хлеб на закваске.) Приноси уже свой вариант, пожалуйста. Будем сравнивать.)
Страница: 1
