Вот это название мне знакомо.  Но я не люблю лишних добавлений в соус - мясо, картошка и лук с морковкой, зелень люблю живую.
Фасоль тоже без мяса больше люблю, по типу лобио, только настоящее лобио у меня никогда не получается. А еще больше люблю лобио из зеленой стручковой фасоли, мммм, пальчики оближешь, кстати тоже рецепт кубанский. Я его не освоила, остались одни воспоминания, как и от шашлыка из осетрины свежевыловленной.
Синенькие (баклажаны) тоже люблю, но без картошки и мяса, с кучей овощей. Это по типу рагу или соуса или икры, только называем просто синенькие.
Гурьевскую кашу с мясом люблю, как и плов и ризотто.))

Злые люди доброй киске не дают украсть сосиски

Тебе не кажется, там мноого кинзы, без нее нет настоящего лобио. Но я ее люблю.)) А в зеленом лобио нет кинзы.

Я так периодически переживаю увлечения мужа очередной специей. Хорошо, что они проходят вместе со специями.

Лучче и мужа хвалить, ответ очевиден - готовь сама))) Со свекровью там совсем неннада, а мужу низзя - кормить не будет.

Девочки, расскажите кто какие специи любит и использует в приготовлении.

Я раньше не уделяла  специям внимание, крайне редко использовала. Пока не нашла дядечку, который этим занимается. Сам изготавливает из сырья.
В общем я теперь специи кладу везде и всюду. Есть ходовые: ореховая  и гранатовый соли. Разные смеси .. в общем я распробовала мир специй

Ну вот мои фавориты это смесь специи с солью.
Например гранатовая соль ( любимая) я ей маринуют мясо, добавляю в салат и суп. ( даёт кислинку приятную) в составе: гранат сушёный, перец, паприка, уцхо-сунели, пряности.
Ореховая соль у меня для соусов. Например я запекают цветную  капусту  в духовке целиком или соцветиями. Могу её не солить, а только сделать соус с ореховой солью: сметана/йогурт/майонез +чеснок+ореховая соль. Картошку ей солю.
Сванская соль для мяса хороша.
Корицу обожаю ( у этого дяди она качественная и ароматная, сам делает помол) кидаю в овсянку по утрам, если пеку яблоки.
Сушёный базилик у меня в салат.
Прованские травки в запечёную  картошку
У него хорошие смеси  и для супа и для фарша.
Есть среди нас кто уважает  специи?

Я тоже зеленушница. Люблю в салате реган, кинзу, рукколу, цицматы ( мама моя их так называет), черемша... я как корова могу сидеть и жевать траву за столом всё время))))
А куркуму куда используешь?
Я тебе пришлю ореховую  и гранатовую соль! Почта работает же или лучше после карантина?

Именно

Чистить сосуды! Отож  я и купила её, пить с водой  хотя бы...но я забываю

Ццц тююю ( как говорят у нас)!!! Вот ты Илона...)))))

Классные горшочки и то, что в них. , не хватает кулинарных смайликов. Очень аппетитно.Я такое люблю, но сама не делаю, у меня были неправильные горшочки и я их выбросила. )

А мне не повезло и был привкус дурацкий. Мы решили не искушать судьбу, вдруг это краска плохая, короче брак. А до новых руки не дошли. Мне как раз духовка подходит больше, чем электроприборы. Надо будет купить хорошие.

У нас старый дом и проводка. Поэтому я лишние многожрущие электричество приборы - чайник электрический, кофеварки, пароварки, они у меня стояли почти нетронутыми и я уже все раздала.)) Мультиварку даже не покупала. А вот о посудомойке для горшочков подумываю.))) И Электрическая мясорубка, конечно, сама не кручу.)) И всякие тосты, кофемолки и прочие молки и резки есть. И соковыжималка, только соки свежие запретили.))

Я их тоже убираю и достаю. Тостером часто пользуемся, он сверху. У меня опять это флуд-блуд не в теме
Да вот духовку драить сложно.) А у тебя электрическая духовка? У меня газовая, я хочу газовую плиту с эл. духовкой.

Я специи не очень люблю. Единственное, что везде пихаю - барбарис. И в борщ, и в мясо. И еще во все блюда немного сахара. Буквально чайную ложечку. Вкус любого блюда становится сразу ярче. А шашлык люблю без приправ. Лук, соль, мясо. Немного перца можно. И еще иногда муж добавляет натуральный гранатовый сок. Мясо на разрезе очень красивое получается.

Ну, я ж немного. Но когда попадается -да, приятная такая кислинка. Главное, у него нет запаха. Я хочу, чтобы мясо пахло мясом, а не индийской смесью.

Отредактировано Фиона (Вт, 2 Июн 2020 09:04:12)