Я тоже их знаю, Алена. Шиш им, а не нашего бармена, да?

Отчёт.

Это никак не стыкуется. Просто захотелось сала с чесноком. И глинтвейна. Вот такое сочетание, да. Вероятно мы этим фраппировали несчастного корейца-бармена, который сначала прятался от нас за колонной, а потом и вовсе предпочел скрыться в недрах подсобки. Не выдержал нашего напора и томных взглядов. Да что там: откровенно пялились и ржали. В общем вот что я вам скажу, девочки: слабак. В дорамах-то они посмелее будут.

Если начал смотреть дорамы, то все - коготок увяз, всей птичке пропасть. Дальше ты ищешь в сети рецепт токпокки, потом слушаешь BTS, мечтаешь о ханбоке, учишь корейский и пытаешься сказать продавщице в ближайшем магазинчике: гамсаамнидааа! И, чтобы стать как можно ближе к корейской культуре, черпаешь познания о ней из любимых дорам. Я составила несколько правил поведения настоящего корейца, которые помогут вам приблизиться к идеальному образу:
1. Если у вас сложный или просто поворотный момент в жизни, идите на пешеходный переход. Настоящий кореец переживает все расставания, трагедии и радости на "зебре", желательно посередине широкой улицы с очень оживленным движением. Хорошим тоном считается радостно перебегать улицу, не глядя на машины, или брести по переходу, а потом упасть на колени и смотреть стеклянным взглядом в асфальт. Под дождём, в сфете фар - главное на переходе.
2. Придя домой, сразу переобуйтесь в тапки, но ни в коем случае не снимайте верхней одежды. Спать ложитесь в пальто, натянув белоснежное одеяло до подбородка (и руки чтоб ни за что не торчали!). Не включайте зимой отопление, пар изо рта - достоинство каждого корейца
3. В любой непонятной ситуации - ешьте. Если корейцу показать стремительно приближающийся  к Земле метеорит, то (пока представители других народов будут в панике метаться, молиться и плакать), кореец скажет задумчиво: "Так, давайте все сначала поедим". И будьте уверены - метеорит подождёт.
4. Всегда беспрекословно слушайтесь бабушек и дедушек. Можете разругаться с сестрой, подраться с братом, со скандалом уйти от родителей, надерзить тёте. Но если бабушка сказала съесть гуталину  - идите и ешьте гуталин со словами "Спасибо за едууу".
5. Хотя бы раз в жизни протащите кого-то на спине. Девушку, пьяного парня, соседа, незнакомого старикана, рандомную тётку  - все равно. Не тащил никого на спине - не кореец.
6. Если у вас есть секрет и даже страшная тайна, которую никому нельзя рассказывать, то вначале пейте соджу как не в себя, а потом расскажите секрет примерно всем плюс ещё три человека, чтоб наверняка. Утром бейте себя по голове, мечитесь лёжа в постели и все отрицайте.
7. Если вас ранили, сбили машиной, зарубили топором - встаньте, дисциплинированно пройдите до ближайшей больницы сами или с чужой помощью, улыбайтесь, утверждайте, что с вами все в порядке. Если вы поцарапали палец или крутит живот - стоните, кричите, лишайтесь. Если ваши раны - душевные, то рыдайте, пока не промокнет одежда.
8. Если вы попали в новый коллектив, то обязательно сходите на корпоратив в караоке, но только в случае, если правда не умеете петь. Если у вас хороший слух, лучше сидите тихохонько, не отсвечивайте, в караоке хорошее пение жёстко не приветствуется.
9. Если вы парень и хотите впечатлить кореянку, покажите ей фейерверк или просто дайте в руку бенгальский огонь, покатайте на карусели и выиграйте плюшевую игрушку. Если вы девушка и хотите очаровать корейца, покажите, что не умеете готовить, но едите за троих, рыгните, пукните, постоянно тупите, чаще моргайте. Совет для обоих полов: очаровательно спите, это обязательно.
10. Советов множество, но ограничусь десятью. В последнем пункте насыплю по мелочи: купите зонтик. Зонтик - важное средство коммуникации, без него ни жениться, ни поговорить. Пишите письма. Смски и мейлы - для слабаков, записочки с сердечками и без - рулят. Почаще орите. Даже если это нейтральная фраза, лучше проорите её  - хороший крик полезен для лёгких.
Удачи на вашем пути к истинному корейству! (с)

А в перерывах между просмотром дорам и нырянием в море настоящие дорамщицы варят варенье. Но не простое. А шикарное, бархатное, необычное.
Варенье из красной черешни с шоколадоом и коньяком.

Нам понадбятся:
- 1кг крупной бордовой черешни
- 100г горького шоколада (90% какао-масла)
- 1 столовая ложка хорошего какао
- кусочек острого перца (для пикантности)
- 600г сахара
- 50мл коньяка

• черешню промыть, высушить, удалить косточки (это здесь самый трудоемкий процесс). Засыпать в кастрюле с толстым дном ягоды сахаром и отставить на 1 час.
• Поставить кастрюлю с черешней на огонь, при помешивании довести до кипения, снять пену, уменьшить нагрев и варить 40 минут. Предострежение № 1. Не забывать перемешивать! А то отвлечетесь на дорамы, провороните, а Фиона вам потом будет виновата.
• Добавить поломанный на кусочки шоколад. Развести какао с коньяком и так же добавить к варенью. Варить ещё 10 минут.
• В конце варки положить измельчённый кусочек перца.
• Горячее варенье разложить по стерилизованным банкам. Хранить в прохладном месте.

У этого варенья очень богатый, бархатный вкус. Такое … праздничное. Особенно для романтического ужина... (или завтрака). Под шампанское самое то.

На коньяк не скупимся. Во время варки удержитесь, не пейте. Иначе - см. предупреждение № 1.

Подготовка.

Процесс.

Результат.

Отредактировано Фиона (Вс, 18 Июл 2021 20:08:31)

Да, с 1 кг черешни (ну если уж точно примерно 1,3 кг было, все ингридиенты в пропорции) получилось шесть 250 граммовых баночек (отдельная песня была моя погоня за этими баночками повсему Севастополю в +37). А перца примерно 2 см. Но я попробовала его сперва. Достаточно острый оказался. А бывает, что не очень острый, можно и побольше. По времени тоже смотрите. Приведено среднее время. Но бывает черешня посуше, а бывает более водянистая. Тогда основную часть, если хотите тягучее варенье, нужно подольше варить.